Pistazien-Pesto selber machen – Rezept mit frischen Nüssen
Dieses Pistazien-Pesto ist ein echter Geheimtipp! Es schmeckt intensiv nussig, ist in 10 Minuten zubereitet und passt perfekt zu Pasta, Brot, Salaten oder als Dip. Für den besonderen Geschmack sorgen unsere hochwertigen Pistazien – naturbelassen und frisch aus deinem Lieblingsshop.
Zutaten für ca. 1 Glas:
- 70 g geschälte Pistazien
- 50 g Parmesan (oder Hefeflocken für vegane Variante)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund frischer Basilikum
- 100 ml Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Pistazien grob hacken und mit Basilikum, Knoblauch und Parmesan in einen Mixer geben.
- Nach und nach das Olivenöl einfließen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Für längere Haltbarkeit kannst du etwas Öl oben auf das Pesto geben.
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